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KaffeevollautomatenWelche Kaffeevollautomat Funktionen brauchen Sie wirklich?Geht man von den großen Unterschieden zwischen Kaffeevollautomaten, Halbautomaten, Nespresso Maschinen und manuellen Espressomaschinen aus, so ist es ziemlich einfach, sich für eine der Maschinenkategorien zu entscheiden. Schwierig wird es, wenn Sie sich innerhalb einer Kategorie für ein Modell entscheiden wollen.In der Theorie funktionieren alle Kaffeevollautomaten gleich. Wie kann es dann sein, dass es so viele verschiedene Vollautomaten zu solch unterschiedlichen Preisen gibt? Die Antwort ist relativ einfach. Es geht eigentlich immer nur um eine Sache: zusätzliche Funktionen. Wissen, für was die Funktionen gut sindWohin Sie auch schauen, Sie finden immer eine Liste von Funktionen, die bei jedem Kaffeevollautomaten verfügbar sind. Das ist zwar ganz toll, aber wenn Sie kein Experte auf dem Gebiet der Kaffeeautomaten sind, löst das nur das halbe Problem.Zu wissen, was jede dieser Funktionen Ihnen bringt, hilft Ihnen zu entscheiden, ob dies jeweils eine Notwendigkeit oder Luxus für Sie darstellt. Typische StandardfunktionenZunächst wollen wir uns mit den Standardfunktionen beschäftigen.Alle Kaffeevollautomaten mahlen ganze Kaffeebohnen, die in die Maschine gegeben werden und deponieren das Kaffeepulver in der Brühkammer, wo es gestampft und gebrüht wird. Der Anwender wählt das Flüssigkeitsvolumen, das abgegeben wird, in dem er die Steuerung an der Maschine betätigt. Kaffeevollautomaten liefern auch heißes Wasser und Wasserdampf durch eine Aufschäumdüse. Wasser zum Brühen und für den Dampf kommt aus einem angebrachten Reservoir und wird durch einen kleinen Boiler geführt, welcher das Wasser auf die passende Temperatur erhitzt, entsprechend der Funktion, die gewählt wurde. Extra- oder ZusatzfunktionenAuf was wir im folgenden näher eingehen werden, sind die Extra- oder Zusatzfunktionen. Es sind Prozesse, Einstellungen oder physische Elemente, die nicht bei allen Kaffeevollautomaten integriert sind, aber bei einigen mit angeboten werden.Bypass Dosierer für zweite vorgemahlene KaffeesorteBypass Dosierer wurden für diejenigen von uns kreiert, die etwas Abwechslung lieben. Diese Funktion erlaubt Ihnen Pulverkaffee in Ihrem Vollautomaten zu verwenden, statt die ganzen Bohnen, die sich bereits in Ihrem Bohnenbehälter befinden.Angenommen Ihr Bohnenbehälter ist mit ganzen Bohnen aufgefüllt. Jetzt bekommen Sie Besuch und möchten gerne einen koffeinfreien Cappuccino zubereiten. Was tun Sie - zumal Sie nicht gerade die Maschine auf den Kopf stellen können, um die koffeinhaltigen Bohnen ausschütten? Sie nehmen den gemahlenen koffeinfreien Kaffee, den Sie für solche Fälle in Ihrem Küchenschrank parat halten und geben davon ein bisschen in den Bypass Dosierer. Bitte beachten Sie, dass Bypass Dosierer nur gemahlenen Kaffee akzeptieren und niemals mit ganzen Bohnen verwendet werden können. Hier ist eine kleine Auswahl von Maschinen, die diesen Bypass Dosierer integriert haben: Jura S7 Saeco Primea Touch Plus. Einfaches oder Duales HeizsystemKaffeevollautomaten brauchen ca. 43 Sekunden, um von der Brühtemperatur zur Aufschäumtemperatur aufzuheizen. Der Einsatz von zwei Heizelementen eliminiert diese Wartezeit. Kaffeevollautomaten benützen Thermoblock Heizelemente. Diese Systeme ziehen innerhalb einer bestimmten Zeit kleine Wassermengen durch.Daher erfahren Einzel- Blockheizsysteme eine kleine Verzögerung, wenn sie zwischen der Brüh- und Aufschäumtemperatur umschalten. Duale Heizelemente ermöglichen es Cappuccinos und Latte Macchiatos in Handumdrehen zu produzieren. Außerdem braucht man nach dem Dampfprozess nicht den Boiler abzukühlen (zusätzlichen Dampf und Wasser aus der Aufschäumdüse lassen). Hier ist eine kleine Auswahl an Maschinen, die ein Duales Heizelement integriert haben: Saeco Royal, Gaggia Titanium, Jura Impressa X9 Digitales Display oder IndikatorlämpchenWenn Sie Blinklichter nerven, dann ist die folgende Funktion für Sie genau die Richtige. Ein digitales Display sagt Ihnen, was die Maschine bereit ist zu tun, was sie gerade macht und was getan werden muss, alles in einwandfreiem Deutsch.Ähnlich den Maschinen mit Indikatorlämpchen, sagt Ihnen das Display, wann Sie Wasser nachfüllen sollen oder wann die Bohnen aufgefüllt werden müssen. Aber ein Digitales Display liefert Ihnen noch einiges mehr an Informationen. Jedes Indikatorlicht repräsentiert gewöhnlich mehr als einen Punkt, so präsentieren Digitale Displays spezifische Vorteile. Bei bestimmten Maschinen zeigt Ihnen das digitale Display auch das Kaffeevolumen an, das zubereitet wird oder informiert sogar darüber, wie viel Tassen zubereitet wurden, seit dem Tag der ersten Inbetriebnahme. Es gibt einige Maschinen mit digitalem Display: DeLonghi 3500 Programmierbare FunktionenViele der Maschinen haben Programmierungsoptionen, aber die Anzahl und Art dieser Einstellungen variiert von Modell zu Modell. Hier sind auf die Schnelle einige Programmieroptionen, die ziemlich gängig sind:Steuerung des FlüssigkeitsvolumensJeder Kaffeevollautomat erlaubt Ihnen die Wassermenge, die eingesetzt wird zu steuern, aber nicht alle Maschinen bieten dies als programmierbare Option an. Mit dieser Funktion, können Sie jeden Knopf so programmieren, dass er eine spezielle Menge abgibt, so ist die Maschine im Wesentlichen, für Sie maßgeschneidert.Eine der populärsten Einsätze dieser Funktion ist einen Knopf so zu programmieren, dass er 6 – 8oz Kaffee abgibt, um Café Crema zuzubereiten. Café Crema ist eine Kaffeespezialität, die dem Filterkaffe gleicht, aber von Espressos Press-Brühprozess profitiert. Ein Schluck eines Café Crema und Sie werden nie wieder Filterkaffee trinken wollen! Vormahlfunktion (Pre-Grinding)Diese Funktion hilft die Dinge etwas zu beschleunigen, wenn Sie mehrere Getränke zubereiten. Während dem Brühprozess, mahlt die Maschine schon die Bohnen für die nächste Kaffeespezialität und hält sie in der Brühgruppe bereit.Das nächste Mal, wenn Sie auf den Knopf drücken, wird der Brühprozess automatisch gestartet, statt noch auf die zu mahlenden Bohnen warten zu müssen. Vorbrühfunktion (Pre-brewing)Wenn Sie die Vorbrühfunktion einsetzen, wird das Kaffeepulver mit Wasser angefeuchtet und für eine Sekunde eingeweicht bevor der Brühvorgang beginnt. Das ist hilfreich, um mehr Geschmack aus dem Kaffeepulver herauszuholen, aber es ist für den Brühprozess nicht notwendig.Zudem hilft das Vorfeuchten des Pulvers eine "Kanalbildung" zu vermeiden, was dann passiert, wenn das Wasser nur ein, zwei Wege durch den Kaffee findet, anstatt ihn gleichmäßig zu durchdringen. Sie werden feststellen, sobald der Vorbrühprozess aktiviert ist, läuft das Mahlwerk und während einer kleinen Pause kommen ein paar Tropfen Wasser aus dem Auslauf. Danach startet das Brühen. TemperaturkontrolleDie typische voreingestellte Temperatur von Espresso ist ca. 84,86 °C Grad gemessen am Maschinenauslauf. Nachdem er in Ihre Tasse läuft vermindert sich die Temperatur jedoch auf runde 74 °C Grad.Das Vorheizen Ihrer Tasse kann diesen Temperaturunterschied etwas auffangen, aber wenn sie das immer noch nicht zufrieden stellt, dann ist die Temperaturkontrolle genau richtig für Sie. Das Einstellen der Temperatur auf "hoch" wird bei den meisten Maschinen die Innentemperatur Ihres Espressos in der Tasse auf 77,2 °C Grad bringen. Wie Sie erkannt haben, wird Espresso bei einer weitaus niedrigeren Temperatur gebrüht wie Filterkaffee. Espresso mutet fast kalt an, im Vergleich zu Filterkaffe, der zwischen 90,55 °C und 96,11 °C Grad gebrüht wird. Hier ist eine kleine Auswahl an Kaffeevollautomaten, die diese Programmieroptionen mitanbieten: Jura S9 Avantgarde, Bosch Benvenuto B30 Anpassbare DosierungBei der Kaffeedosierung ist die Menge an Kaffeepulver gemeint, die für eine Kaffeeportion eingesetzt wird. Eine anpassbare Menge erleichtert es einem sehr, die Kaffeestärke entsprechend der eingesetzten Wassermenge oder individuell auf die Person abgestimmt zu ändern.Maschinen mit abnehmbaren Brühgruppen erlauben Ihnen zwischen 6 und 9 Gramm pro Kaffeeportion zu variieren. Maschinen mit nicht abnehmbaren Brühgruppen sind so konfiguriert, dass Sie eine Dosierung zwischen 5 und 16 Gramm erlauben abhängig von der Maschinenart. Diese höhere Dosierungsfähigkeit erlaubt Ihnen mit einem Knopfdruck einen doppelten Espresso zu brühen. Hier ein Beispiel für einen Kaffeevollautomaten mit anpassbarer Dosierung: Jura F9, Abnehmbare oder nicht-abnehmbare BrühkammerDie Brühkammer ist der Teil der Maschine, wo der Brühvorgang stattfindet. Der Vorteil einer abnehmbaren Brühkammer, ist, dass Sie die Möglichkeit haben diese physisch für Reinigungs- und Wartungszwecke zu inspizieren. Das Entfernen dieser Art von Brühgruppe ist ein einfacher Prozess, der kein Werkzeug erfordert. Sie werden das sehr oft tun müssen, um Kaffeeöl und Rückstände, die an ihr hängen, auszuspülen.Maschinen, bei denen man den Brühkopf nicht entnehmen kann, ersetzen das manuelle Spülen mit einem automatischen Spülprozess, der sowohl beim Start als auch beim Beenden der Kaffeezubereitung einsetzt. Das sind einige der Maschinen, die eine abnehmbare Brühgruppe haben. Abnehmbare Brühgruppe: DeLonghi Magnifica 3500, Saeco Royal Professional, Melitta Caffeo Lattea TassenwärmerViele Kaffeevollautomaten haben Tassenwärmer, aber es ist nicht immer eine Standardfunktion. Kalte Tassen sind einer der größten Feinde von heißem Kaffee. Der Einsatz von beheizbaren Tassenabstellflächen kann Ihren Kaffee nur besser machen. Die meisten effizienten Kaffeewärmer sind aktive Tassenwärmer, sie haben ihr eigenes Heizelement.Passive Tassenwärmer setzen auf Restwärme der internen Maschinenkomponenten, deshalb dauert es ein bisschen länger, bis sie wirklich, was bringen. Ein Beispiel für eine Maschine mit aktiv beheizbarer Tassenabstellfläche ist die Saeco Primea Touch Plus WasserfiltersystemeDer Einsatz von gefiltertem Wasser verbessert nicht nur den Geschmack des Kaffeegetränkes, sondern hilft auch die Lebensdauer Ihrer Maschine zu verlängern. Interne Wasserfiltersysteme werden beiden Aspekten gerecht und reduzieren den Entkalkungsaufwand, der durchgeführt werden muss, um die Maschine zu reinigen. Die Filter müssen alle 3 bis 4 Monate ausgetauscht werden.Jura ist der einzige Hersteller, der ein Wasserfiltersystem integriert hat, das Blei, Chlor, Aluminium und Kupfer eliminiert. Einige andere Maschinen kommen mit großen Partikelfiltern daher, aber diese halten nur größere Fremdobjekte davon ab sich in das Boilersystem zu verirren. Geschmack ist alles!Die folgenden Optionen erlauben Ihnen in die Maschinensteuerung einzugreifen.MahlvoreinstellungenDie meisten Vollautomaten erlauben Ihnen den Mahlgrad einzustellen. Wenn Ihr Espresso oder Café Crema zu lasch oder zu bitter schmeckt, dann kommt Ihnen diese Einstellung sehr entgegen. Zum Beispiel bringt Ihnen ein feinerer Mahlgrad mehr Geschmack.Wenn das Pulver jedoch zu fein gemahlen wird, dann kann der Kaffee bitter schmecken. Andererseits, wenn das Pulver zu körnig ist, wird ihr Kaffee lasch schmecken und es fehlt ihm an dem kräftigen Geschmack nach dem Sie sich sehnen. Anpassbare DosierungEine andere Möglichkeit den Geschmack anzupassen, ist dass Sie die Kaffeemenge, die gemahlen wird, dosieren. Wie Sie sich vorstellen können, ist dies sehr hilfreich, um die Kaffeestärke zu erhöhen oder zu reduzieren, abhängig von der Kaffeemenge oder für die Person, die Sie brühen. Diese Funktion ist großartig, wenn man auf die individuellen Geschmäcker der Kaffeeliebhaber eingehen möchte. Maschinen mit abnehmbaren Brühgruppen liefern wie oben bereits erwähnt eine Dosierungsanpassung, zwischen 6 und 9 Gramm pro Kaffeeportion. Ein typischer einfacher Espresso braucht ca. 7 Gramm, so haben Sie die Möglichkeit ihn stärker oder schwächer anzupassen.Die eingebauten Brühgruppen sind so konfiguriert, dass sie abhängig von der Maschinendosierungen zwischen 5 und 16 Gramm pro Kaffeeportion erlauben. Sie könnten die 16 Gramm Dosierung als doppelten Espresso, als eine sehr starke Tasse Kaffee Crema oder als zwei reguläre Kaffee Cremas nutzen. Überlegen Sie, welche Kaffeespezialität Sie Ich hoffe diese Seite konnte Ihnen helfen, herauszufinden, welchen Nutzen, all die Kaffeevollautomaten Funktionen Ihnen bringen können. Sie sollten sich vorab überlegen, welche Kaffeespezialitäten Sie meistens zubereiten und in welchem Umfeld die Maschine eingesetzt wird. |
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